Sloppy joe

Ik heb een hele grote collectie kookboeken, vind het echt heerlijk om gewoon lekker recepten te kijken, te bladeren en daarna natuurlijk de recepten te maken. Ook leuk uiteraard!! Ik heb dan in elk boek blaadjes tussen de bladzijden zitten om aan te geven wat ik echt nog eens moet koken, en vanavond was het recept voor sloppy Joe aan de beurt. De naam alleen al is erg leuk, en waarschijnlijk ben ik ook sloppy joe als ik dit op heb. Het recept is een soort saus van gehakt en dat doe je dan op een

hotdog of hamburger broodje. 

Voor ongeveer 6 broodjes heb je nodig:

• 500 g mager gehakt
• 1 ui, gesnipperd
• 3 teentjes knoflook, geplet 
• 1 groene paprika, in blokjes
• 3.5 dl tomatenpuree (hiervoor heb ik twee blikjes van 68 g. gebruikt)
• 4 el tomatenketchup
• 1 tl worcestersaus
• 1 el bruine basterdsuiker
• 1 tl mosterd
• 125 ml water 
• 3 druppels tabasco 
• zout en peper
• 6 broodjes (hotdog- of hamburgerbroodjes)

verhit een bak of braadpan en bak het gehakt en de ui ongeveer 10 minuten waarbij je af en toe roert. het gehakt moet lekker kruimelig zijn. Doe de paprika en de knoflook erbij en bak nog 3 minuten. voeg dan de tomatenpuree toe dit moet ook even bakken anders smaakt het wat zurig. Doe dan de ketchup, worcestersaus de suiker en de mosterd erbij. En als laatste het water, zout en peper en de tabasco erbij en laat het geheel dan voor 40 minuten lekker pruttelen.

Snijd het broodje open en doe de saus er warm op. 

Eet smakelijk!!

bron: New York; recepten uit de Big Apple